Hygienekonzept

Einleitung

Das Hygienekonzept ist von der Leitung und Geschäftsführung von der Kindertagesstätte “KunstKita Quartett” erarbeitet worden.

Die Mitarbeiter, sowie die Leitung der Kindertagesstätte “KunstKita Quartett” sind verpflichtet, sich an dieses Konzept zu halten. Das Konzept dient auch zur Selbstkontrolle.

Hygiene - Personal

Mitarbeiter werden von der Leitung über die persönliche Hygiene sowie den korrekten Umgang mit Lebensmitteln instruiert

Es wird ein gepflegtes Erscheinungsbild erwartet. Die Kleidung ist intakt, sauber und den Gegebenheiten angepasst.

Im Innern der Kita tragen alle Angestellten saubere Hausschuhe.

Händewaschen ist wichtig und sorgt für die Prävention von vielen Krankheiten und Bakterien:

Hände sollten gewaschen werden:

-Vor Arbeitsbeginn in der Kita 

-Vor Arbeitsbeginn in der Küche 

-Nach Aufsuchen der Toilette 

-Nach Berührung von Abfalleimer 

-Vor und nach der Arbeit mit rohen Lebensmitteln 

-Vor und nach dem Wickeln der Kinder

-Nach Reinigungsarbeiten

-Vor und nach der Essenszubereitung / sowie dem Mahl selber

Für das Händewaschen sind Seife und Papier-Einwegtücher verfügbar. Stofftücher sollten vermieden werden.

Falls Krankheitsverdacht besteht - sofort der Leitung mitteilen. Krankes Personal kann die Kita nicht betreten.

Bei Durchfall und Erbrechen müssen alle verschmutzten Gegenstände und Flächen sofort gereinigt und desinfiziert werden.  Die Hände sind danach intensiv zu waschen und zu desinfizieren.  Bei hochansteckenden Krankheiten, die ein Risiko für die Kinder und für das Personal darstellen, werden die Hygienebestimmungen verschärft und sofort mitgeteilt.

-Lange Nägel/Kunstnägel sind beim Umgang mit Kindern verboten.

-Ringe sollten gelagert und während der Arbeit nicht getragen werden.

Massnahmen zur Prävention von Krankheiten

Folgende Schritte sollten beachtet werden bei verschiedenen Kontaktübertragung Möglichkeiten:

Kontaktübertragung (von Mensch zu Mensch):   Hände waschen

Indirekter Kontakt (über Oberflächen):  Hände waschen, Reinigung und Desinfektion von Arbeits- und Spielflächen sowie Spielmaterialien

Tröpfchenübertragung:  Händewaschen, Niesen im Notfall in den Ellbogen oder Arm, Reinigung und Desinfektion von Arbeits- und Spielflächen sowie Spielmaterialien

Reinigung

Gruppenräume werden täglich nach Benutzung gereinigt

Essbereich wird nach jeder Mahlzeit gereinigt

Der Boden wird täglich gestaubsaugt nach dem Arbeitstag

Spielmaterial wird wöchentlich geputzt und desinfiziert

Schlafräume werden täglich nach Benutzung gereinigt

Wäsche wird nach Bedarf gewaschen

Wickelstationen werden mehrmals täglich nach jeder einzelnen Benutzung gereinigt.

Jegliche Sanitäre Anlagen werden täglich gereinigt + desinfiziert

1 x pro Woche werden die ganzen Badezimmer/Wickelstationen/Sanitären Anlagen gereinigt

Abfalleimer werden bei der Reinigung nach der Abgabe geleert.

Die Küche wird gemäss kantonalen Richtlinien geprüft und gereinigt.

Nach jeder Mahlzeit werden die Küche und die Arbeitsstationen gründlich gereinigt.

Einkauf/Transport

Zur Kontrolle der Temperatur im Kühlschrank (+5° C) ist ein Thermometer angebracht. Grundsätzlich gilt:  Rohe und gekochte Lebensmittel werden im Kühlschrank getrennt voneinander aufbewahrt. 

Es wird täglich frisch gekocht. Reste werden auch im Kühlschrank aufbewahrt. Die Reste werden in verschliessbaren Behältern oder mit Klarsichtfolie zugedeckt im Kühlschrank bis zum Wiedergebrauch am nächsten Tag aufbewahrt.  Die Wiederverarbeitung und das Aufwärmen von Resten sollen möglichst rasch (am nächsten Tag) erfolgen. 

Lebensmittel, die von uns verarbeitet und eingefroren werden, sind mit Datum zu versehen.  Bei Lebensmitteln für Znüni und Zvieri achten wir auf das Ablaufdatum und verwenden sie nach entsprechender Reihenfolge.  Angebrochene Packungen werden gut verschlossen oder neu eingepackt.  In der ganzen Küche gilt: keine Lebensmittel offen herumstehen lassen, immer mit Folie, Haushaltpapier, Stoff- oder Papierservietten zudecken

Ein Wochenmenüplan gibt den Eltern Auskunft über das Angebot.

Unser Angebot umfasst handelsübliche Nahrungsmittel. Die Angebote richten sich nach den Jahreszeiten. Das Bestellen und Zubereiten der Mahlzeiten liegt in der Verantwortung der Kita Leitung. Für alle Angestellten gelten bei Anwesenheit in der Küche und bei der Zubereitung von Lebensmitteln die Hygienerichtlinien einzuhalten.

Das Einkaufen sämtlicher Lebensmittel wird hauptsächlich durch die Geschäftsführerin der Kindertagesstätte ausgeführt- Diese Aufgabe kann aber auch an das andere Personal delegiert werden.  Die Kontrolle der Lebensmittel erfolgt direkt beim Einkauf oder bei der Lieferung der Lebensmittel.  Die Lagerbestände werden regelmässig auf ihr Verfallsdatum überprüft. Das Küchenteam achtet in Zusammenarbeit mit der Geschäftsführerin und der pädagogischen Leitung auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Bei Verletzungen sind Einweghandschuhe zu benutzen.  Bei bakterieller Erkrankung (Durchfall etc.) haben die Mitarbeitenden der Arbeit fern zu bleiben.

Merkpunkte Kinder

Kinder werden immer begleitet beim Händewaschen, bei Toilettengängen, beim Zähne putzen und gemäss Ihrem Alter unterstützt. Durch Nachahmen werden die Kinder selbständig zur Hygiene motiviert. Es ist wichtig, dass auch die Kinder die Hygieneregeln lernen und anwenden können. Falls Kinder Ihre eigenen Hygienematerialen mitbringen (z.B ein Tuch) sollte dies gekennzeichnet werden.

Kenntnis des Hygienekonzeptes

Alle pädagogischen Mitarbeiterinnen der Kindertagesstätte KunstKita Quartett sind verpflichtet, das Hygienekonzept zu lesen und dies mit Unterschrift zu bestätigen.

Ort, Datum:

……………………………………………………………………………………………………………

Unterschrift:

……………………………………………………………………………………………………………